随着我国餐饮业的发展和卫生水平的提高，国家对卫生安全越来越重视。所以使用商用洗碗机的餐厅越来越多，为的不仅仅只是自己的生意，更多的是客户的健康，此时商用洗碗机作用就很大了。

中餐燃气炒菜灶之所以能够在应用的时候能发挥出很好的节能作用，并因此为用户带来很好的效益，就是因为其结构当中采用的节能炉头和节能炉膛。而从本质上来说，因为其采用的节能结构，能够使得整个灶具在下面这两个方…

商用厨房设计无处不在，当你到外面用餐时，你就会接触到商用厨房，商用厨房设计要比普通厨房复杂得多，考虑便捷的同时还应该考虑卫生，安全。很多细节做不好，就会造成一些不必要的麻烦。商业厨房的位置选择对酒店和…

厨房规划设计包含社会科学与自然科学的学科特点。厨房规划要服从餐饮经营总体规划,厨房规划设计包含了经营管理的内容,需要运筹策划。设备技术,辅助系统设计属于工程技术范畴,并且具有下例技术特点

由于科学技术、厨房设备技术快速发展，特别是近30年，餐饮业厨房发生了巨大的变化。主要体现在以下方面：