商用酒店厨具设备烹调范围：炒灶：市场上的炒灶一般分为两类，可根据不同的来源分为燃气灶和电磁灶。分为单头炒灶、单头单尾炒灶、双端单尾炒灶、双端双尾炒灶、五星燃气灶、单头灶。

       商用厨房设备餐室厨房还具有单头大范围烹调范围、双头大范围烹调范围和小的炒焦范围。蒸饭的主要设备是：蒸饭柜，蒸饭柜通常有四个盘、六个盘、八个盘、十个盘、十二个盘、两门四盘、三十六盘和四十八盘。

       商用厨房设备海鲜蒸柜通常为三门蒸柜，或可定制单门蒸柜或双门蒸柜。主要设备有单头炖汤炉、双头炖汤炉、韩国单头炖汤炉和韩国双头炖汤炉。主要设备为双顶锅、四头锅、六头锅、八头锅。很罕见的是，十头锅锅很少，中式厨房设备中的锅锅通常用作，电热多用西式设备。

       商用酒店厨具设备调理设备，即厨房辅助设备，是由不锈钢制成，通常称为不锈钢厨房设备，或狭义上，不锈钢厨房设备是指此类设备。这种设备几乎是定制的。其主要设备有：不锈钢池（单眼池、双眼池、三眼池）、不锈钢控制台（单层工作台、双层工作台、木制工作台、单通道装载平台、双通道装载平台）、层架架（三层架子、四层架子、五层架子（架子分为平架和栅格）、单层挂架、双层挂架、三层挂架、单层架、双层挂架、三层挂架、地架（米架）壁挂柜、开柜等），脏盘子台、干净盘子台、不锈钢沙司车、不锈钢餐车、不锈钢污水收集车、砧板架、炉台装配台。

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