崇州市商用厨房设备认为小型餐馆厨房跟餐厅一样，应设置在室内，其建筑须为合法建筑，不能设置在通风不畅的地下或半地下建筑内，也不能设置在外搭棚等违法建筑内。

       商用厨房设备厨房、仓库等处理区面积之和应占餐饮场所总面积的1/3（切配和烹饪场所面积至少占1/2以上），厨房高度至少要2.5米（操作台面至天花板高度＞1.5米）。

       商用厨房设备厨房四面墙壁贴瓷砖到顶，如无砖墙，应使用铝合金隔离或在其它墙面上贴不锈钢板。需要特别提醒的是，厨房墙面不能使用常见的塑料扣板、地板胶、木板等有毒、易燃材料；厨房顶上应吊顶或做防霉涂料；厨房门窗既要采用易清洁、不会污染的材料（如铝合金、不锈钢），又要设置防尘、防蝇、防虫、防鼠设施（如隔帘、挡鼠板等）。

       崇州市商用厨房设备厨房内应该有进水和通畅的排水沟或排水管道（排水管道应埋入地下），其规模应符合粗加工、烹饪、餐用具清洗等需要；厨房水槽材质应选用不锈钢或洁白的陶瓷，不能使用磨石子、花岗石等水槽。

如果您对以上的文章内容有兴趣或者疑问的话，请致电：18200348433或18780086486！

新邑航竭诚为你服务！