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中央厨房市场未来发展趋势
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.08.09
信息摘要:
我们可以看到,现在中国城镇化发展在加剧,人口流向于城市,特别是大城市人越来越多,与此同时,随着城市人口的增多,生存竞争越来越大,生活节奏也越…

我们可以看到,现在中国城镇化发展在加剧,人口流向于城市,特别是大城市人越来越多,与此同时,随着城市人口的增多,生存竞争越来越大,生活节奏也越来越快,因此人们很难再有时间亲自下厨烹饪,而是把时间分配给充电、休闲娱乐放松当中。 另一方面,随着收入的不断增加,人们更加看重食品的安全性和营养程度,在加上,城市内的人群,更多的工作于一个个组织企业当中,而他们的子女日常也是在学校内生活,所以能大规模提供营养又安全的中央厨房是未来发展的一个方向。 成都新邑航科技有限公司对中央厨房市场未来发展趋势提出以下几个观点: 

1、中央厨房不再仅仅服务于连锁餐饮,开始产生新的业态,团膳式中央厨房前景可观;

 2、从发展区域角度看,中央厨房随着餐饮业的延伸,开始在二三线城市规模发展;

 3、在中央厨房设备发展方面也表现出了新的趋势,从简单的提供中央厨房设备演变为提供中央厨房布局设计、装潢、设备、安装、售后等一体化服务;

 4、中央厨房是未来餐饮业的发展趋势,中央厨房在餐饮业的普及率将进一步提高,同时团膳中央厨房行业也将呈现快速发展势头;

 5、从中央厨房项目落地的前期、中期、后期三阶段来分析,当前中期规划建设中央厨房难度已降低,难点是项目的前期可行性分析论证和后期运营管理;突破这个难点需要企业高层和中央厨房管理者对企业的发展目标、产品定位、工艺设计、产能设计、盈亏平衡点、及投资回报周期要深入分析和清晰的认知,同时要掂量一下口袋有多少钱、中央厨房团队管理水平,不要一味强调大而全,不要去攀比装修的档次,以适合企业当下及未来3年发展需求为好。





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