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基本的学校食堂设备有哪些?
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.04.03
信息摘要:
学校厨房的各种设备要根据学校食堂的面积来计算,学校规模越大,学校厨房的面积就越大。而学校所在地域的风俗习惯又决定了食堂菜品的口味。所以对于学…

基本的学校食堂设备有哪些? 

  学校厨房的各种设备要根据学校食堂的面积来计算,学校规模越大,学校厨房的面积就越大。而学校所在地域的风俗习惯又决定了食堂菜品的口味。所以对于学校食堂设备来说,新邑航建议大家购买这些基本设备: 

1.首先主加工间主要用来加工面、米等食品,所以需要蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。

 2.副加工间主要用于汤、菜的制作,所以在副加工间我们要常备炒灶大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。

 3.粗加工间主要是从事的是原料的清洗和半成品的初步加工。常备的设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。

 4.售餐间主要是主食副食的暂存和出售,常设的设备有保温桶,保温售卖台,保温柜等。 

5.洗消间主要用于餐具的清洗和消毒残食台,盆台,消毒柜和工作台。 以上就是新邑航为大家总结的学校食堂设备,希望能帮助到大家。

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