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厨房工程设计的注意事项
作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.01.15
信息摘要:
俗话说地基不牢,地动山摇,厨房工程设计就是商用厨房的地基。如今商业性的厨房是越来越多,这些商业性厨房所需要的工程设计也就越多,厨房工程不是只…

厨房工程设计的注意事项

   俗话说地基不牢,地动山摇,厨房工程设计就是商用厨房的地基。如今商业性的厨房是越来越多,这些商业性厨房所需要的工程设计也就越多,厨房工程不是只考虑位置的事情,还有各个方面,下面就是新邑航为大家总结的厨房工程考虑的要点: 

   1.厨房设备使用方便

 在厨房工程设计中由于餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度参差不齐,所以尽可能选择使用较方便的厨房设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并可以自行进行修理。 

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    2.节能效果好能量消耗量低

 由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性好的厨房设备,热效率高、能源利用率高,使得能量消耗量低。 

   3.为自动化控制留有余地    

在现代餐厅中,计算机控制势在必行,所以在购置商用厨房设备时,应考虑到是否配有计算机控制接口,避免日后设备控制中的麻烦。

    4.要考虑厨房的个性化

 在厨房工程设计中,还要注意的是厨房的个性设计,比如是中餐厅就要融入一些中式元素,碗筷、中国红等。比如是西式餐厅就要参入很多西方的元素,刀、叉、盘。甜品店,快餐店都要根据它的个性来进行厨房工程设计。

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